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Joue de porc, crème d'ail et pommes fondantes

Préparation 25 mn Cuisson 50 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de joues de porc dégraissées 5 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 2 verres de cidre 30 cl de crème fleurette entière 6 pommes à cuire 30 g de beurre demi-sel 25 g de...

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Tarte amandine aux poires et crème d'amandes

Préparation 25 mn Cuisson 25 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte de poires au sirop 2 cuillères à soupe de gelée de pomme Crème d'amande : 100 g de beurre mou 100 g poudre d'amande 100 g de sucre en poudre 25 g de farine 2...

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Tarte au concombre

Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 1 concombre 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 40 g de gruyère râpé 1 pincée de paprika doux 1 pincée de curry sel poivre Préparation Eplucher le concombre,...

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Tajine d'agneau aux patates douces

Préparation 15 mn Cuisson 1 h 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 700 g d'épaule d'agneau 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 1 bâton de cannelle sel piment de Cayenne 1 feuille de laurier...

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Embeurrée de chou aux chipolatas

Préparation 10 mn Cuisson 1 h Ingrédients pour 6 personnes 1 chou vert frisé 6 chipolatas 100 g d'allumettes de lardons 2 tomates 150 g de beurre 2 gousses d'ail 1 oignon Sel et poivre Préparation Retirer la peau des saucisses, et les écraser grossièrement...

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Pot-au-feu traditionnel

Préparation 1 h Cuisson 5 h 30 mn Repos 12 h Ingrédients pour 12 personnes Pour le premier bouillon : 1 morceau de queue de boeuf 2 os de boeuf 300 g de carottes 300 g de navets 3 verts de poireaux 1/4 de chou vert 1 branche de celeri laurier ail 3 oignons...

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Tajine de poulet, fruits secs et orange

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de poulet sans la peau 150 g de pruneaux dénoyautés 150 g d'abricots secs 1 orange préssée 1 cuillère à café de cannelle 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de...

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Crumble aux coings, pommes et noix

Préparation 20 mn Cuisson 1 h Ingrédients pour 6 personnes 3 coings (environ 600 g) 2 pommes 125 g de farine 80 de noix (facultatif) 120 g de sucre (cassonade de préférence) 125 g de beurre cannelle (selon goût) Préparation Epluchez et retirez le cœur...

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Panna cotta aux deux chocolats

Préparation 5 mn Cuisson 10 mn Ingrédients pour 2 personnes 10 cl de crème fleurette 10 cl de lait 20 g de sucre 25 g de chocolat noir 4 cuillères à café d'agar-agar Pour la crème au chocolat blanc : 15 cl de lait 25 g de chocolat blanc Préparation Dans...

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Flan de potimarron à la noix de coco

Préparation 30 mn Cuisson 50 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de chair de potimarron 80 g de noix de coco râpée 20 à 25 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 70 g de sucre semoule 2 oeufs 1 pincée de sel fin Préparation Couper la chair du potimarron...

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