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Tatin de courgettes au chèvre et au pesto

Préparation 30 mn Cuisson 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée /ou brisée (au choix) 4 courgettes 1 petit pot de pesto 1 demi-bûche de chèvre cendré huile d’olivre sel poivre Préparation Dans une poêle, faire revenir et dorer légèrement...

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Macarons d'Amiens

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Repos 8 h Ingrédients pour 6 personnes 250 g de poudre d'amandes 200 g de sucre 1 cuillerée à soupe de miel 1 à 2 blancs d'oeufs 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre (ou 1 de vanille liquide) 1 cuillerée...

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Pains au chocolat

Préparation 1 h Cuisson 15 mn Repos 4 h 30 Ingrédients pour 5 personnes 300 g de farine très fine tamisée 1 cuillère à café de sel 30 g de sucre en poudre 10 g de levure fraîche de boulanger 150 g de beurre 10 cl de lait 2 oeufs 20 barres de chocolat...

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Crumble aux pommes au Calvados

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Ingrédients pour 4 personnes Pâte : 150 g de farine 120 g de beurre un peu mou + 10 g pour le moule 50 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 pointe de sel Garniture : 6 belles pommes 2 cl de calvados 40...

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Gâteau chocolat-coco

Préparation 25 mn Cuisson 30 mn Ingrédients pour 8 personnes 200 g de chocolat noir 4 oeufs 80 g de farine type 55 100 g de crème fraîche épaisse 100 g de beurre 100 g de sucre brun (cassonade) 100 g de noix de coco rapée 1 sachet de levure chimique Préparation...

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Tapenade aux olives vertes

Préparation 12 mn Ingrédients pour 6 personnes 150 gr d'olives vertes dénoyautées 3 filets d'anchois 1 cuillère à café de câpres 2 tomates cerise 3 cuillères à café d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 filet de jus de citron Une pincée de poivre 1 robot...

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Boeuf Stroganoff

Préparation 15 mn Cuisson 1 h Ingrédients pour 4 personnes 500 g de boeuf à mijoter 30 g de beurre 1 oignon finement haché 100 g de champignons (de Paris ou Cèpes) 1 pincée de sucre 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillère à soupe de concentré de tomates...

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Flamiche poireaux jambon

Préparation 20 mn Cuisson 45 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée 500 g de poireaux surgelés 25 cl d'eau 150/200 g de dés de jambon blanc 3 belles cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 50/60 g d'emmental râpé 3 oeufs moyens...

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Moussaka au boeuf

Préparation 1 h Cuisson 40 mn Ingrédients pour 6 personnes 4 grosses aubergines bien fermes 10 tomates bien mûres 400 g de boeuf haché 1 gros oignon jaune 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre 100 g de gruyère râpé Pour la béchamel : 1/2 l de...

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Lapin sauté à la crème, à la moutarde et aux champignons

Préparation 25 mn Cuisson 1 h 15 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin 200 g de lardons 90 g de beurre (ou margarine cuisson) 300 g de champignons 2 dl de crème fraîche à 3% de matière grasse 3 cuillères à soupe de moutarde 2 ou 3 branchettes d'estragon...

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