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Quiche arménienne

Quiche arménienne

Préparation 25 mn
Cuisson 45 mn

Ingrédients pour 6 personnes

1 poivron en petits morceaux
1 oignon haché
1 boîte de concentré de tomate
3 steaks hachés
pâte brisée
50 cl de crème fraîche
tabasco
sel, poivre
cumin
1 jaune d'oeuf

Préparation

Mettre dans un moule à tarte la pâte brisée.

Faire cuire les steaks hachés dans un peu de beurre, puis les hacher à nouveau.

Ajouter à la viande l'oignon haché ainsi que le poivron en dés.

Ajouter ensuite le concentré de tomate, le cumin (1 cuillère à café), le sel, le poivre, le tabasco et mélanger bien la préparation. Laisser cuire pendant 10 minutes.

Verser la préparation sur la pâte brisée.

Mélanger la crème fraîche avec du cumin et un jaune d'oeuf, verser sur la tarte et laisser cuire 45 minutes sur thermostat 6. Servir chaud.

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