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Boulettes grillées au curry sauce courgettes

Boulettes grillées au curry sauce courgettes

Préparation 20 mn
Cuisson 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les boulettes :
2 gros oignons
500 g de haché porc et boeuf
1 oeuf
3 cuillères à soupe de chapelure
sel et poivre
1 trait de lait
3 cuillères à soupe rases de curry

Pour la sauce :
1 cuilllère à soupe de margarine
2 petites courgettes
20 cl de vin blanc sec
25 cl de crème fraîche liquide
coriandre fraîche

Préparation

Placer dans le bol du mixer : les oignons, l'oeuf, la chapelure, la viande, le lait, le curry, le sel et poivre. Mixer le tout.

Façonner des petites boulettes et les déposer sur une assiette. Faire fondre la margarine dans une cocotte et mettre les boulettes à griller.

Couper les courgettes en tout petit dés. Lorsque les boulettes sont colorées, dégalcer avec le vin blanc. Mélanger. Ajouter un verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 1/2 heure. Surveiller qu'il reste toujours du liquide.

Ajouter les courgettes. Prolonger la cuisson environ de 10 à 15 minutes. Lorsque les courgettes sont cuites : ajouter la crème, du sel et poivre - gouter et rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer une bonne fois et servir sur un beau plat, décoré de la coriandre ciselée, avec du riz.

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