Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ragoût mexicain

Ragoût mexicain

Préparation 20 mn
Cuisson 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de bœuf coupé en petits dés
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
2 brins de céleri finement hachés
2 carottes coupées en petits dés
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1 courgette zoupée en demi-rondelles
1/2 tasse de maïs en boîte bien égoutté
1 tasse de haricots rouges en boîte bien égouttés
1 poivron rouge coupé en dés
1 petite boîte de tomates pelées hachées
1 cuillère à soupe de piment moulu
huile de maïs

Préparation

Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile chaude.

Ajouter les dés de boeuf et de carotte. Incorporer le céleri et verser le bouillon chaud. Cuire pendant 10 minutes.

Ajouter les dés de poivron, la tomate et le maïs. Assaisonner avec le sel et le piment. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.

10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les courgettes et les haricots. Servir bien chaud.

Commenter cet article