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Duo poire et avocat

Duo poire et avocat

Préparation 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles poires
2 avocats
2 citrons verts
2 cuilléres à soupe de parmesan rapé
2 cuilléres à soupe de pignons de pin
2 cuilléres à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
poivre

Préparation

Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poele antiadhésive chaude pendant 1 à 2 minutes. Réserver. Presser les citrons verts pour obtenir leur jus.

Peler les poires, les couper en deux, ôter le coeur. Peler les avocats, les couper en deux, ôter le noyau.

Emincer les poires et les avocats, les disposer sur des assiettes en les alternant. Arroser du jus des citrons vert et d'huile d'olive. Assaisonner de fleur de sel et de poivre. Parsemer de parmesan râpé et de pignons de pin.

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