Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tarte aux fraises classique

Tarte aux fraises classique

Préparation 30 mn
Cuisson 20 mn

Ingrédients pour 8 personnes

1 pâte sablé prête à dérouler
1 kg de fraises environ

Pour la crème pâtissière :
4 oeufs
100 g de cassonade
50 g de Maïzena
50 cl de lait entier
1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation

Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la Maïzena, la vanille et délayez avec le lait. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Versez la préparation dans une casserole. Mettez à chauffer à feu moyen. Commencez à mélanger doucement et régulièrement avec une cuillère en bois, lorsque le mélange s'épaissit éteignez le feu, continuez à fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.

Mettez la crème dans un récipient et filmez, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

Un fois le fond de tarte cuit, lavez, équeutez les fraises et coupez-les en lamelles.

Etalez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte et disposez les fraises joliment. Placez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Commenter cet article