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Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

Préparation 15 mn
Cuisson 1 h

Ingrédients pour 10 personnes

1 kg de fromage blanc(à 20 % de matière grasse)
25 cl de crème liquide
6 oeufs
250 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe rases de farine
parfum au choix
sucre glace
300 g de pâte sablée faite maison

Etaler la pâte sablée dans un moule fariné en verre rond et assez haut(sinon dans un moule à manqué).

Mettre le fromage blanc et la crème dans un saladier, battre au fouet. Ensuite ajouter le sucre, puis les jaunes d'oeufs, les 3 cuillères à soupe de farine, et le parfum choisi : vanille, Grand-Marnier, Cointreau, cannelle...

Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer très délicatement à la préparation au fromage.

Cuire à four doux pendant 1 heure environ. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Laisser refroidir avant de déguster.

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