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Speedy chili con carne

Speedy chili con carne

Préparation 20 mn
Cuisson 2 h

Ingrédients pour 6 personnes

1 oignon rouge
2 carottes
2 branches de céleri
2 gousses d'ail
500 g de pulpe de tomates
1 boîte de concentré de tomates
500 g de viande de bœuf hachée
400 g de pois chiches en boîte
400 g de haricots rouges en boîte
1 sachet d'épices à chili
Sel

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon rouge émincé dans un peu de beurre ou d'huile d'olive. Peler et hacher les carottes, les branches de céleri et les gousses d'ail. Les ajouter dans la cocotte. Faire revenir environ 5 minutes.

Ajouter la viande de bœuf et faire revenir 5 à 10 minutes sur feu vif en remuant très souvent.

Ajouter ensuite tous les ingrédients dans la cocotte : les tomates et le concentré, les pois chiches égouttés et les haricots rouges égouttés. Saler et assaisonner avec le sachet d'épices à chili.

Laisser mijoter à couvert et sur feu doux pendant environ 2 heures en remuant de temps en temps. Servir avec du riz blanc.

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