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Gâteau normand

Gâteau normand

Préparation 20 mn
Cuisson 55 mn

Ingrédients pour 6 personnes

3 pommes
100 g de sucre poudre + 3 cuillères à soupe
3 oeufs
100 g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
200 g de crème fraîche
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans une terrine le sucre, les jaunes d'oeufs puis la farine, la levure, la crème fraîche et le sucre vanillé.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, assez fermes et les ajouter délicatement à la préparation.

Peler et couper les pommes en morceaux. Faire revenir les pommes dans du beurre et parsemer des 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Ajouter les pommes à la préparation puis la fleur d'oranger. Verser dans un moule anti-adhésif ou beurré. Cuire à 180°C pendant 55 minutes.

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